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｜洋風七草粥 “七野菜リゾット”を作ろう！

恵那市三郷町で、土にこだわり西洋野菜を栽培するみやび園芸さん。
日本の七草粥をイメージして、リゾット米と冬の野菜七種を詰め合せたリゾットセットを提案していただきました。

七草粥は、七種の草をお粥に入れて無病息災を願うというお正月恒例の習慣ですね。
リゾットはお粥ではないですが、七種の冬野菜をセレクトしてて栄養もたっぷり。七草粥の変わりに作れば、いつもとは違うお正月を迎えられそうです！

 


 

大根やかぶなどの根菜から出てくる出汁でリゾット米を炊き、ピリッとおいしい葉物野菜をサラダ感覚で混ぜていただきます。

リゾット米ならではの、アルデンテの食感とカラフルな見た目と一緒にお楽しみください。
レシピ付なので、安心して作ることができますよ。

 


 

日本でのリゾット米の栽培量は少なく、市場にもあまり出回ることがありません。
あったとしても海外からの輸入米で、どんな農薬が使われているのか分からないのが現状だそうです。

みやび園芸では、イタリアンのシェフからのリクエストを受け、今年から栽培をスタート。日本で一般的に流通している米より粘り気が少ないのが特徴で、名前の通りリゾットに最適です！

 

｜安全で安心で、おいしい野菜づくり

みやび園芸のハウスは、中央アルプスが望める高台にあります。
澄んだ空気とおいしい水に囲まれた環境で栽培される野菜は、年間150種類ほど。全国各地からシェフが訪れ、畑の土や環境を見て、納得して野菜をお願いしていくといいます。

ハウスには、見たことも聞いたこともないような野菜がズラリ。

「ちょっとこれ食べてみ。」と頂いた葉は、驚くほどに濃厚。
あぁ野菜ってこんなに個性豊かなものだったんだと気付かされます。

 


▲みやび園芸　各務真栄さん

「珍しい品種のものを育てるのは難しい分、面白みがあるね。リゾット米を一般の家庭でも気軽に食べてもらえると嬉しいよ。野菜は時期のものなので、その時のうまい野菜の組み合わせを考えて詰めています。旬の野菜の本当の味を感じてもらいたいと思ってます。」

 



 

【商品名】みやび園芸　七野菜リゾットセット[4～5人前]
価　格：3,240円（税込/送料別）
内　容：リゾット米300g、七種の旬野菜（赤大根、黄かぶ、紫さつまいも、ルッコラ、赤からし水菜、わさび菜、ラトゥーガ）
※七種の野菜は時期によって多少変更となる場合があります。ご了承ください。

<ご注文可能期間>
年　内：2016年12月7日（水）～12月21日（水）
年明け：2017年1月6日（金）～1月20日(金）
※数量限定のためなくなり次第終了とさせていただきます。











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