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おへそレポート

【お店】明治創業の割烹旅館6代目による地産プリン「老舗の岐阜プリン」&とこわかランチ

2017/07/03

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中津川市付知町のとこわかさんにて春より販売されている「老舗の岐阜プリン」が人気との事で(やっと)食べてきました。
せっかくなのでと、これも前から食べてみたかったとこわかさんのランチと一緒に。

店内入り口とカウンター。
梁やカウンターなど、目に見える木材のほとんどはなんと栗の木!

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この日は平日でしたが結構なお客さんの入りで、とても忙しそうでした(そんな時間にすみません(´`))
お店の方々により次々とお膳に盛り付けられ、高級旅館などでの経験を積んだ6代目もだし巻き卵を取り出し包丁を入れ…とプロの技術も目にする事ができました。

【本日のとこわかランチ(1.300円税込)】

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内容は日替わりだそうで、この日はなんと一口サイズのうなぎが入っていました!
本館である上見屋さんでは明治8年の創業以来、ずっと継ぎ足しのタレによる国産のかば焼きを提供しております。
それと同じもの!
毎回入っているわけではないそうで、入っていたらラッキーなんだそうです。
(つまり今回はとても運がいい!)

そしてうなぎはもちろん、全部美味しく、見た目も華やか。
鶏肉やカツ、根菜の煮物や茶碗蒸しなど、品数が凄い!
一つ一つ味わっていたはずなのに、気が付いたら完食していまいました。

ランチメニュー。

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ランチメニューには記載されておりませんが、応相談でミニうな重やあゆ料理など、臨機応変な対応も可能との事です。
その辺りもお店のテーマである「気どらず、畏まらず」の通り聞いてみるのもいいかもしれません。
(そういえばちょうどあゆの時期ですね)

そしてデザートとして、今回の本題であるプリン(スタンダード)。
1個350円(税別)。黒蜜付き。

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1875年(明治8年)と入ったロゴも可愛い。

岐阜の食材を熟知した6代目により厳選された、岐阜県素材の地産プリン。
徹夜踊りで有名な郡上八幡の赤卵、東濃地区の小中学校では給食でもお馴染みの「みのじ牛乳」などが使用されています。

トッピングされた黒蜜ももちろんおいしいのですが、個人的には先ずそのまま食べて頂きたい。
とてもまろやかでそのままでも最後まで食べられるほど(食べかけた)とても美味しかったのです…!

因みにプレミアム版もあります。
こちらは1個830円(税別)。

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現在予約注文のみとの事で、容器だけ撮らせて頂きました。
スタンダードはガラス製で、このプレミアムは美濃焼のミニ壺入り。
さらに日本料理王道のぶどう豆に金箔がトッピングされております。

ギフト用として好評販売中のわっぱ飯もさらなる改良中との事で、探求心の絶えない六代目。
温故知新の本館上見屋さんと共に、今後もどんな進化をしていくかに注目です。

老舗の岐阜プリン
スタンダード 350円(黒蜜付き)
プレミアム     830円(美濃焼ミニ壺入り、ぶどう豆と金箔トッピング)
それぞれ税別。スタンダードはとこわかさんと花街道道の駅さんにて販売中。
プレミアムは注文販売。

とこわか
ランチ 11:30~14:00(LO13:30)
1300円コーヒー付き。デザート付き1650円。
夜の部 17:30~2200(LO21:30) ※予約制。当日予約可
定休日 日、月曜
facebook https://www.facebook.com/tokowakatsukechi/


この記事を書いた人

しもじま

名前   しもじま まさき

フェイスブック   https://www.facebook.com/masaki.shimojima

ウェブサイト   https://instagram.com/masakishimojima

中津川出身。ちょっとだけ東京にもいました。好きなモノは多いけど、メインは音楽と読書と食べ物と文化。おヘマガさんでは、基本的にはお気に入りの、もしくは気になったお店やスポットを紹介していけたらなと思ってます。


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