【お店】恵那市長島に自家焙煎珈琲のお店「zi:zo/じーぞ」がオープン！｜おへマガ

おへそレポート

お店・グルメ

【お店】恵那市長島に自家焙煎珈琲のお店「zi:zo/じーぞ」がオープン！

2017/09/26

恵那市のユニクロの近くに新しいカフェがあったよ！モーニングもやってる！という声を聞きつけ、早速行って参りました。

イチ珈琲好きとしては「自家焙煎」の文字だけで「おおっ」となります。

しかしお店の名前は…Zi:Zo？…じーぞ…地蔵？
あ、右下にいる。
(※後日談。お店の名前はやはりこのお地蔵さまからだそうです)

とりあえず中に入らせて頂きます。
店内は大きなガラスの壁面により全体的に明るいテーブルとカウンター席、左奥にはもう少し落ち着いた採光のテーブル席とで、2種類のスペースがありました。
レトロなミル(コーヒー豆を砕く機会)や壁に並んだカップなどもあり、なかなかいい雰囲気。

メニューには自家焙煎だからこその強みとして、コーヒーは浅煎り、中煎り、深煎りがありました。
(それぞれで豆も違う)
そしてデカフェ・コーヒー(カフェインレス)まで浅煎りと深煎りが！
個人的に深煎り派なのでこれは嬉しい。
(深煎りなほど「基本的には」苦い。ただし低音で淹れて苦味を抑えるという方法もあり、苦くない＝浅煎りというわけではないという余談。個人的によく行くお店は全て深煎りだけど豆や使う量で味をコントロールしてる)

コーヒーの他、サンドイッチ(ハーフサイズあり)やトースト、アイス、ソフトドリンクもあるようです。
今回頂いたのはサンドイッチ(ミックス)と深煎りコーヒー。

ハンドドリップで丁寧に淹れられたコーヒー。

奥さん(かなり気さくな方。ふらっと入った僕に色々話て頂けました)から話を伺った所、定年後に自分のお店を…という事で、お隣にある瑞浪市の待夢珈琲店さんにてご夫婦でみっちり勉強されてきたとの事です。
※老舗の珈琲店で、マスターはベテラン中のベテランと評判なお店。僕のよく行くカフェのマスター曰く「日本でトップクラスの知識と技能を持ってる人のお店」との事。定期開催されてるコーヒー教室もガチ志向。読むと焙煎の奥深さで途方に暮れる「大坊珈琲店」でもサラっと名前が出てくる。

詳しくは中日新聞プラスの「達人に訊け！」内、待夢珈琲店マスターによるブログにて。
珈琲店、喫茶店を開業するために本当に必要なこと～自家焙煎咖啡「ＺＩ：ＺＯ」開店～

…という事もあってか、コーヒーは美味しい！
ご主人はパッ見渋みのある方でしたが、喋ってみるとこちらも気さくな方で、コーヒーについて色々語って頂けました。
(声もとても渋い。将来あんな声になりたいくらい)

そういえばデカフェって飲んだ事ないな。
折角ならモーニングも食べてみたいな、と思い後日改めて訪問。

デカフェの深入りとモーニング。

デカフェ初体験でしたが、深煎りな為か普通の深煎りコーヒーと同じ感覚で味わえました。
浅煎りな方はもう少しあっさり目らしいです。

喫茶店やカフェは好きだけどカフェインが…という方にもお勧め。

また、店内にはコーヒー豆も販売されております。
希望に応じ挽いていただけるとの事。

カウンター席から右奥には焙煎機。
因みにここでは機械式の為、コーヒーの香りは全て外へ出ていきます。

まだオープンして間もなく、不慣れな部分もあるとの事ですが、みっちり考えられた内装やコーヒーは十分堪能できました。
ゆったりとした時間の流れるいい雰囲気のお店なので、今度は違うコーヒーも飲みに行ってみたいです。