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2012年に横浜から恵那市へUターンしてきたおへそ仲間です。 登山や自然に関することと、お絵かきがすきな20代後半女子です。 2014年に1児の母になりました♪ いまは専業主婦しつつ？農業の勉強中です。
おへそレポート
農家のレシピ
【農家のレシピ】トルコ風えびとじゃがいものグラタン
2016/03/05
【今度はトルコ風。ヨーグルトに、隠し味のアイツが意外に合う。】
こんにちは。
あなたの家に、冬越しさせたしわしわジャガイモありませんか？
ドキッ！としたアナタ・・・ちゃんと芽を掻いておかないと、しわしわを通り越して小さくなってしまいますよ～。お気をつけあれ。
このしわしわジャガイモ、もう旬を過ぎて美味しくないと思っていませんか？
実は逆なのです！ジャガイモも、冬越えさせると糖度を増して甘くなるのですよ。たしかにしわしわのブヨブヨで、食べるところは少なくなりますが、その分しっかりとコクが出て、旨みたっぷりになっているので、ぜひ芽を掻いて、食べてみてくださいね！
今日はそんなしわしわジャガイモを使ったレシピ。
前回はロシア風で、今日はトルコ風ということでなんだかワールドワイドになってます。
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【材料（４人分）】
じゃがいも 中５個
タマネギ 中１個
むきエビ 100ｇ
★ヨーグルト(無糖) 250ｇ
★卵 ２個
★にんにく（すりおろし） ひとかけ
★小麦粉 小さじ２
★塩 小さじ1
バター(角切りしておく) 15ｇ
とろけるチーズ 80ｇ
こしょう 適宜
【作り方】
1.じゃがいもは皮を剥き、5ｍｍ幅にスライスし、みずにさらしてアクを抜き、グラタン皿に入れてラップをかけて5-6分加熱。
2.たまねぎは薄くスライスする。むきエビはサッと茹でておく。
3.★をすべて混ぜる。
4.1にたまねぎと茹でたエビを乗せ、上から★をかける。チーズとバター(小さく角切りしておく)をふりかける。
5.200度に温めたオーブンで20分ほど焼く。最後にコショウをふりかける。
2.たまねぎは薄くスライスする。むきエビはサッと茹でておく。
3.★をすべて混ぜる。
4.1にたまねぎと茹でたエビを乗せ、上から★をかける。チーズとバター(小さく角切りしておく)をふりかける。
5.200度に温めたオーブンで20分ほど焼く。最後にコショウをふりかける。
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これは新発見！絶妙な味わいで、大満足間違いなしです。
ぜひお試しを♪
参照：ヨーグルトで☆えびとじゃがいものグラタン BY Farm Roots
