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おへそレポート

【年越し&お正月スペシャル】飯地町 ふるさとの味セット<限定各5セット>

2016/12/06

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飯地町のお正月のごちそうセット

飯地町のふるさとの味、するめのこうじ漬け、油揚げのしょうゆ漬け、栗の甘露煮(Aセット)、栗の渋皮煮(Bセット)の詰め合わせセットです。

するめのこうじ漬けは、飯地町で育った「天空米」からこうじを仕込み、そのこうじでするめをじっくりと漬け込んであります。するめの旨みとこうじの旨みが溶け合った、飯地町のソウルフードです。

油あげのしょうゆ漬けは、ごはんやお酒がすすむ飯地町の定番おかず。飯地町の家庭の食卓でよく並びます。
栗の甘露煮と渋皮煮は、飯地町産の栗を使って丁寧にひとつひとつ手間ひまかけて作られたおせち料理にぴったりな一品です。

飯地町で愛されるごちそうをお正月に家族みんなで味わってみてください。

 

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|根強く残る麹の文化

昔からいろんな食材を麹に漬け込むという文化が残っている飯地町。

今では魚介などすぐに手に入る時代ですが、昔は新鮮なものが手に入りにくかったことから、麹に漬け込んで保存をしていました。
とくにするめのこうじ漬けは、お正月のごちそうとしてどの家庭でも食べ続けられてきたふるさとの味。
昔は、お正月に家族みんな大人も子供もひとり一枚するめのこうじ漬けを食べられる、というのが最高の贅沢だったというくらい貴重な保存食だったそうです。

するめのこうじ漬けの他に、鮭やカツオ、鶏肉、猪肉などを漬け込んだりするのだそう。

今でも飯地町の人たちにとって、麹は切り離せない存在なのです。

 

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▲飯地町特産品部会のみなさん

「飯地町にお嫁にきてから親にならった味を、みんなで愛情をこめて作っています。お正月の一品にぜひ並べてみてください」

 

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【商品名】飯地町 ふるさとの味セット(A甘露煮・B渋皮煮)
価 格:Aセット/3,360円(税込/送料別) ・Bセット/3,960円(税込/送料別)
内 容:するめのこうじ漬け1枚、油揚げのしょうゆ漬け1袋、栗の甘露煮200gまたは渋皮煮200g

◎Aセット→ショップで詳しく見る
◎Bセット→ショップで詳しく見る


<ご注文可能期間>
年 内:2016年12月7日(水)~12月21日(水)
年明け:2017年1月6日(金)~1月20日(金)
※数量限定のためなくなり次第終了とさせていただきます。








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名前   おへマガ編集部

おへマガ編集部のえなここです。岐阜県恵那市・中津川市出身&在住の女子。おいしくてカワイイものが好き!

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