この記事を書いた人
名前 ayami
フェイスブック https://www.facebook.com/farmroots/
ウェブサイト http://livedoor.blogcms.jp/blog/farmroots/
2012年に横浜から恵那市へUターンしてきたおへそ仲間です。 登山や自然に関することと、お絵かきがすきな20代後半女子です。 2014年に1児の母になりました♪ FarmRootsという農家2年目でもあります。
おへそレポート
農家のレシピ
【農家のレシピ】マンネリを脱出！の春菊の梅ゴマポンあえ
2015/11/27
【すっぱうま～★でいくらでも菜っ葉が食べられる！】
こんにちは。雪がちらついた笠置です。
みなさま、菜っ葉食べていますか？
スーパーでほうれん草やら春菊を買って茹でると、とんでもなく量が少なくなってしまってしょんぼり・・・
なんてこと、よくありますよね。
しかし自家菜園のある我が家では、菜っ葉類をこの時期買うことはまずないです。
むしろ菜っ葉の消費にやっきになっていまして、
来る日も来る日もめんつゆ味＋すりごま味で、ちょっとマンネリしてしまいました。
そんなときに思いついたこのレシピ！
梅＋ポン酢＋ごま油がこんなにも菜っ葉に合うとは!!!って感じです。
春菊だと香りが立ちますし、ほうれん草と和えてももちろん美味しい♪
鍋の箸休めにもちょうどいいですよ～。
**********************************************
【材料（4人分）】
春菊 200ｇ
しめじ 50ｇ
ちくわ 1本
梅 大2個
ポン酢 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
1.春菊としめじは沸騰したお湯で2-3分茹でる。
茹で上がったらしばらく水にさらして、そのあとしぼる。
2.ちくわは小口切りにしておく。
3.ゆでて絞った春菊を3‐4センチに切り、
しめじ、ちくわとともに、たたいた梅、ポン酢、ごま油で和える。
**************************************************************
お好みでごまを振りかけたり、のりを散らしたりしても美味しいです。
私もまだ、様々な種類の菜っ葉では試していないのですが、
こんな菜っ葉も合うよ～というおススメがあれば是非教えてくださいね！
参照：お浸しに飽きたら…春菊の梅ゴマポンあえ BY Farm Roots
TAP
